Préparer le Bombay Cutting Chai à la maison

Réponse rapide

Pour préparer un Bombay cutting chai à la maison, faites mijoter du thé en vrac avec de l'eau et du lait, puis filtrez et servez une demi-tasse pour une boisson forte et rafraîchissante.

Étapes pour préparer le Bombay cutting chai

1. Faire bouillir l'eau et le thé en vrac : Dans une casserole, portez à ébullition 1 tasse (240 ml) d'eau. Ajoutez 2 cuillères à café du mélange de thé en vrac Bombay cutting chai. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'eau fonce et que les épices soient complètement infusées. Ne lésinez pas sur le temps de mijotage ; une ébullition trop courte donne une saveur faible.
2. Ajouter le lait et mijoter à nouveau : Versez 1/2 tasse (120 ml) de lait entier. Ramenez à une ébullition douce et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Le lait moussera et le thé développera une texture crémeuse. Surveillez bien la casserole : le lait peut déborder rapidement. Réduisez le feu si nécessaire.
3. Filtrer et servir une demi-tasse : Filtrez le chai à travers une passoire fine dans une tasse. Remplissez seulement la moitié de la tasse (environ 3/4 tasse au total) pour honorer la tradition du 'cutting' – une demi-portion qui reste forte et chaude. Servir une tasse pleine dilue l'intensité. Pour un cutting chai authentique, versez toujours une demi-portion.

Produit recommandé

• Bombay cutting chai: Originaire de Bombay, ce mélange associe gingembre, cardamome, fenouil et anis étoilé pour une tasse rafraîchissante, sucrée et épicée. Les épices prémélangées vous font gagner du temps de préparation et offrent le profil de saveur exact nécessaire pour une expérience authentique de cutting chai.