ボンベイカッティングチャイの自宅での淹れ方

クイックアンサー

ボンベイ・カッティングチャイを自宅で淹れるには、ルースリーフチャイを水と牛乳で煮出し、濾して半カップに注ぐだけで、濃厚で爽やかな一杯が完成します。

ボンベイ・カッティングチャイの淹れ方

1. 水とルースリーフチャイを沸騰させる： 鍋に水1カップ（240ml）を入れて沸騰させます。ボンベイ・カッティングチャイのルースリーフブレンドを2ティースプーン加えます。水が濃くなり、スパイスが完全に抽出されるまで3～4分間煮出します。 煮出し時間はケチらないでください。煮出しが足りないと風味が弱くなります。
2. 牛乳を加えて再び煮出す： 全乳1/2カップ（120ml）を注ぎ入れます。再び弱く沸騰させ、さらに2～3分間煮出します。牛乳が泡立ち、チャイはクリーミーな質感になります。 鍋から目を離さないでください。牛乳はすぐに吹きこぼれます。必要に応じて火を弱めてください。
3. 濾して半カップに注ぐ： チャイを目の細かいストレーナーでカップに濾します。カップの半分だけ（合計約3/4カップ）を注ぎ、「カッティング」の伝統に従います。これは、濃くて熱い状態を保つための半分量です。 一杯丸ごと注ぐと濃さが薄まります。本格的なカッティングチャイには、必ず半分量を注いでください。

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• ボンベイ・カッティングチャイ: ムンバイ発祥のこのブレンドは、生姜、カルダモン、フェンネル、スターアニスを組み合わせ、爽やかで甘くスパイシーな一杯を提供します。あらかじめブレンドされたスパイスが準備の手間を省き、本格的なカッティングチャイ体験に必要な正確な風味プロファイルを実現します。