粉末とリーフで作るマサラチャイの方法

クイックアンサー

マサラチャイを自宅で作るには、1ティースプーンのリーフティーまたは1½ティースプーンのマサラパウダーを、¾カップの水と¾カップの全乳と一緒に5～7分間煮込み、濾します。リッチで本格的な一杯には、1：1のミルクと水の比率を使用します。リーフティーはより明るく、層のある味わいを提供し、パウダーブレンドはより速く抽出され、毎回一貫したスパイスの効いた味を届けます。

マサラチャイのステップバイステップ

1. ステップ1：お茶とスパイスを計量します： リーフタイプのマサラチャイの場合、¾カップの水に対して1ティースプーンを使用します。プレーンなアッサムCTCとマサラパウダーの場合は、1ティースプーンのお茶と¼ティースプーンのマサラパウダーを使用します。Pure Assam Masala Chaiのようなあらかじめブレンドされたマサラチャイを使用する場合は、追加のパウダーは不要です。すでに含まれています。 よくある間違い：マサラパウダーを入れすぎること。¼ティースプーンから始めて、次回にもっと辛さが欲しい場合は増やしてください。
2. ステップ2：最初に水を沸かし、次にお茶を加えます： 小さな鍋で¾カップの水を沸騰させます。お茶とスパイスを加え、中火にして2分間煮込みます。これにより、スパイスを焦がさずに、お茶の色とタンニンを抽出します。 チェックポイント：ミルクを加える前に、水が濃い琥珀色になっている必要があります。薄い場合は、さらに30秒間煮込みます。
3. ステップ3：ミルクを加え、優しく煮込みます： ¾カップの全乳を注ぎます。中弱火で、混合物が穏やかに煮立つ状態を保ちます。沸騰させないでください。3～4分間、時々かき混ぜながら煮込みます。チャイの色が温かみのあるタン色に濃くなり、泡が鍋の縁に現れたら完成です。 よくある間違い：ミルクを加えた後に強く沸騰させること。ミルクが分離し、チャイがざらつく原因になります。優しく保ってください。
4. ステップ4：濾して提供します： カップの上に目の細かいストレーナーを置き、チャイを注ぎます。スプーンで固形物を軽く押して余分な液体を出しますが、強く押しすぎると苦味が出るので注意してください。砂糖や蜂蜜で甘くするのは、熱いうちに行います。 次のステップ：次回にもっと強い一杯が欲しい場合は、煮込み時間を長くするのではなく、お茶を¼ティースプーン増やしてください。煮込み時間を長くすると苦くなることがあります。

抽出に影響を与える製品情報

• ピュアアッサムマサラチャイ: Pure Assam Masala Chaiは、アッサムCTCブラックティーに、シナモン、カルダモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグ、ブラックペッパーをブレンドしたものです。スパイスがすでに茶葉に含まれているため、別途マサラパウダーを加える必要はありません。淹れて濾すだけです。CTCグレードは素早く抽出されるため、5分の煮込みで十分です。
• アーユルヴェーダCTCハーブティー: Ayurvedic CTC Herbal Teaは、アーユルヴェーダの原則に基づいてデザインされたリーフブレンドで、免疫力、消化、心血管機能をサポートするハーブが含まれています。カフェインなし、またはよりハーブ的で治療的なプロファイルのチャイスタイルの一杯を求める場合、これはブラックティーベースの代わりになります。味は異なり、モルティーではなく、よりハーブ感が強いので、それに応じてスパイスの追加を調整してください。