Como preparar Bombay Cutting Chai em casa

Resposta rápida

Para preparar Bombay cutting chai em casa, ferva chá de folhas soltas com água e leite, coe e sirva meia chávena para uma bebida forte e refrescante.

Passos para preparar Bombay cutting chai

1. Ferva água e chá de folhas soltas: Num tacho, leve 1 chávena (240 ml) de água a ferver. Adicione 2 colheres de chá da mistura de folhas soltas Bombay cutting chai. Deixe ferver em lume brando durante 3-4 minutos até a água escurecer e as especiarias infusionarem completamente. Não poupe no tempo de fervura; ferver pouco resulta num sabor fraco.
2. Adicione leite e ferva novamente: Deite 1/2 chávena (120 ml) de leite gordo. Volte a levar a uma fervura suave e deixe ferver em lume brando por mais 2-3 minutos. O leite vai espumar e o chá desenvolverá uma textura cremosa. Vigie bem o tacho—o leite pode transbordar rapidamente. Reduza o lume se necessário.
3. Coe e sirva meia chávena: Coe o chai através de um coador de malha fina para uma chávena. Encha apenas metade da chávena (cerca de 3/4 chávena no total) para honrar a tradição 'cutting'—uma meia porção que se mantém forte e quente. Servir uma chávena cheia dilui a intensidade. Para um cutting chai autêntico, sirva sempre meia porção.

Produto recomendado

• Bombay cutting chai: Originário de Mumbai, esta mistura combina gengibre, cardamomo, funcho e estrela-de-anis para uma chávena refrescante, doce e picante. As especiarias pré-misturadas poupam-lhe tempo de preparação e proporcionam o perfil de sabor exato necessário para uma experiência autêntica de cutting chai.